光波會與水果組織相互作用,當短波紅外光照射到水果表面時,光波會被水果的表皮和內部組織反射、吸收和散射,不同的組織結構(如健康組織、瘀傷、腐爛等)對短波紅外光的吸收和反射特性不同。所以可用于水果內部品質評估、缺陷和損傷檢測,對水果進行快速分級和篩選。
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